В ходе выступления на конференции «Сoffee Tea Cacao Russian Expo 2021» Мария Коваль, основатель «Частной сыроварни Марии Коваль», заявила, что кофе - лучший продукт для привлечения молодого покупателя к потреблению молока, пишет The DairyNews. Мероприятие было организовано Центром изучения молочного рынка (DIA) и ассоциацией Росчайкофе.
Она отметила, что за 2020 год в маленькой кофейне на 18 мест, которая принадлежит сыроварне, было продано 10,5 тыс. капучино, почти 3 тыс. латте и 1,4 тыс. сырного рафа.