Молоко из бочки
Одним из основных поставщиков разливного молока в Орел на протяжении уже более 20 лет является ФГУП «Стрелецкое» Орловского района. Сегодня у него восемь специально отведенных для такой торговли точек.
Молоко доставляется в город рано утром — машины выезжают из «Стрелецкого» в шесть часов. Работают каждый день, кроме воскресенья. Таким образом, по итогам прошлого года через розничную торговлю хозяйство реализовало около тысячи тонн молока.
Сегодня в «Стрелецком» одно из самых крупных дойных стад в области — 700 коров. Предприятие ежегодно улучшает показатели и по продуктивности животных, и по качеству молока. Например, в 2013 году по группе первотелок получили более 6 кг молока. Одни из лучших показателей у дояра Геннадия Шелудченкова. Он надоил 480 тонн молока.
На предприятии нет проблем с реализацией не только молока, но и молодняка КРС, ведь «Стрелецкое» является племенным заводом по чёрно-пёстрой породе.
— Благодаря чему вы добиваетесь таких результатов — корма, добавки?
— Корма у нас практически одни и те же из года в год: сено, сенаж, силос, комбикорм из произведённого в хозяйстве зерна, — говорит главный зоотехник предприятия Наталья Киреева. — Также для отдельных групп животных закупаем жом, жмых, свекловичную патоку и микродобавки. А летом стадо пасём на специально созданных культурных пастбищах.
Помимо прочего качество молока напрямую зависит от генетических характеристик КРС и селекционной работы со стадом. В «Стрелецком» этим важнейшим делом вот уже 50 лет занимается селекционер Нина Борисовна Наумова.
— Семя для искусственного оплодотворения наших бурёнок берём только от лучших быков-производителей на Центральной станции искусственного осеменения в городе Подольске (Московская область) и в ОАО «Орловское» по племенной работе, — рассказывает Нина Борисовна. — Как говорится, здоровое семя — здоровое племя!
Производство молока в «Стрелецком» автоматизировано: от коровы по молокопроводу, проходя фильтры очистки, пастеризатор, оно поступает в танк-охладитель, не контактируя с окружающей средой, и отгружается потребителям.
Контролирует качество молока аккредитованная испытательная лаборатория «Центр гигиены и эпидемиологии в Орловской области». Также в обязательном порядке в хозяйстве оформляются сертификат качества на пастеризованное молоко и декларация соответствия на сырое молоко.
И всё же основную долю произведенного молока «Стрелецкое» реализует на Урицкий и Карачевский молокозаводы по цене чуть более 17 рублей за литр.
Продавать в розницу, конечно же, выгоднее, — говорит руководитель «Стрелецкого» Юрий Белоусько. — За литр разливного молока мы получаем 28 рублей.
Дорого для потребителя? Давайте сравним. По данным Орёлстата, в январе текущего года литр цельного пастеризованного молока 2,5%—3,2%-ной жирности стоил 34 руб. 69 копеек. Молоко из «Стрелецкого» остаётся с естественной жирностью — от 3,8% до 4,2%! Следовательно, покупать такое молоко от производителя выгоднее для кошелька и полезнее для здоровья.
В настоящее время «Стрелецкое» решает вопрос по расширению розничной сети в Орле
Подробнее читайте на © DairyNews.ru http://www.dairynews.ru/dairyfarm/moloko-iz-bochki.html