Творожная масса, глазированные сырки
|
Стабилизатор |
Продукт |
Норма внесения |
|
«Норра Сол 2016» (Norra Sol 2016) |
Творожные массы и сырки Глазированные сырки |
0,5-0,7% 1,5-2,0% |
* В зависимости от требований применяемых к продукту и применяемого оборудования нормы внесения могут варьировать в пределах 0.2%
Преимущества применения:
- Придает продукту плотную и однородную консистенцию, не изменяя структуры творога.
- Предотвращает синерезис в готовом продукте.