Термизированные творожные изделия
|
Стабилизатор |
Продукт |
Норма внесения |
|
«Норра Сол 2016» (Norra Sol 2016) |
Термизированный творожный продукт |
1,2-1,5% |
* В зависимости от требований применяемых к продукту и применяемого оборудования нормы внесения могут варьировать в пределах 0.2%
Преимущества применения:
- Придает продукту плотную и однородную консистенцию, не изменяя структуры творога.
- Сохраняет в течение длительного времени структуру готового продукта.
- Позволяет производить продукты с длительным сроком годности.
- Уменьшает тенденцию к синерезису.