Соль-корректор
Соль –корректор применяется в молочной и консервной промышленности как соль стабилизатор белковой части смеси.
Стабилизатор |
Продукт |
Норма внесения |
«Норра Сол 2031» (Norra Sol 2031) |
Молочные напитки и продукты |
0,03-0,04 % |
Преимущества применения:
- Добавление в молоко (сливки) солей корректоров позволяет регулировать кислотность сырья, стабилизировать белок и повысить его термостойкость.