Соль-корректор

Соль –корректор применяется в молочной и консервной промышленности как соль стабилизатор белковой части смеси.

Стабилизатор

Продукт

Норма внесения

«Норра Сол 2031» (Norra Sol 2031)

Молочные напитки и продукты

0,03-0,04 %

Преимущества применения:

  • Добавление в молоко (сливки) солей корректоров позволяет регулировать кислотность сырья, стабилизировать белок и повысить его термостойкость.