Эксперт: шотландские сыроделы рискуют, открывая производство в Ленобласти

Предполагаемый начальный объем производства – 100 тонн в год.  Если продукция будет пользоваться спросом, инвесторы готовы нарастить объемы, а также построить собственную ферму для обеспечения молоком.

Генеральный директор ГК  «Лосево» – одного из крупнейших областных производителей молока и молочных продуктов, Эльдар Беглов согласен с тем, что появление нового производителя принесет пользу всей отрасли, но отмечает, что проект шотландских сыроделов несет в себе риски.

 «На фоне других регионов молочная отрасль Ленинградской области выглядит очень благополучно. Но, несмотря на это, у нас наблюдается серьезный дефицит сыров. Поэтому рынок прекрасно отнесется к новому производителю. Но на запуск любого сырного проекта сейчас могут повлиять сразу несколько факторов, обусловленных экономической ситуацией и состоянием рынка.  Во-первых, это качество сыров, так как, к сожалению, доверие к этому продукту после эмбарго очень пострадало. Во-вторых, ценовая политика компании. Это обусловлено снижением покупательской активности населения. В-третьих, предполагаемый ассортимент, т.к. культура потребления сыров в нашей стране слабо развита, а о британских сырах, кроме чеддера, нашему покупателю мало что известно» -  прокомментировал он.

Подробнее читайте на © DairyNews.ru  http://www.dairynews.ru/news/ekspert-shotlandskie-syrodely-riskuyut-otkryvaya-p.html