Евросоюз одобрил потребление мучного червя в пищу

Евросоюз признал безопасным и разрешил употребление муки из сушеного мучного червя в пище человека, пишет Bloomberg. По оценкам экспертов, рынок съедобных насекомых достигнет $4,6 млрд. к 2027 году.

Сушеный желтый мучной червь разрешен для приготовления пищи. Соответствующее решение Евросоюз опубликовал в понедельник - 3 мая, передает The DairyNews. В нем также отмечается, что потребление насекомых не ново и каждый потребитель сам решает - делать ли выбор в пользу подобного источника белка или нет.

Также чиновники ЕС предполагают, что белок из муки на основе червей может быть использован в качестве дополнительного белка для печенья, макарон или хлебобулочных изделий. 

"Это более экологичная альтернатива выращиванию крупного рогатого скота и другим более крупным источникам белка. Рынок съедобных насекомых должен достичь $4,6 млрд к 2027 году", - напоминает Bloomberg.

Подробнее читайте на © DairyNews.ru   https://www.dairynews.ru/news/evrosoyuz-odobril-potreblenie-muchnogo-chervya-v-p.html