Arla Foods Ingredients разработала решение для сокращения расходов молока

Как уточнили представители компании, Nutrilac  HiYield можно использовать для создания ряда молочных продуктов (традиционно изготавливаемых с кисло-молочной сывороткой, добавляемой в процессе производства), таких как йогурт, сливочный сыр, фета, маскарпоне, рикотта, кварк (творог – ред.) и скир (традиционный исландский молочный продукт – ред.). Продуктивность таких товаров, как правило, составляет 25-50% от общего объема используемого молока. Тем не менее, при применении  HiYield в готовом продукте используется 100% молока без использования кисло-молочной сыворотки, подчеркивают в Arla Foods Ingredients.

HiYield является частью кампании Maximum Yield (Максимальная доходность – ред.).

«HiYield позволяет  молокозаводам сократить расход молока  без потери основных показателей качества или увеличить выход продуктов за счет имеющихся запасов», - прокомментировал Торбен Йенсен,  менеджер в категории свежих молочных продуктов Arla Foods Ingredients.

Подробнее читайте на © DairyNews.ru  http://www.dairynews.ru/news/arla-foods-ingredients-razrabotala-reshenie-dlya-s.html